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材料： 1^ON
花枝 200公克 J>@O,O
紅蘿蔔絲 20公克 K%
洋蔥絲 20公克 >?
香菜 少許 ?3'G
醃料： 4BqGd
20度稻香米酒 1大匙 _
薑片 少許 {}&I
細砂糖 1小匙 ,
泰式甜辣醬 1大匙 (#P
魚露 1小匙 wx8
辣椒醬 1小匙 qD*+
薑絲 少許 0-QD
檸檬汁 1大匙 N
檸檬片 數片 4WcQab
作法： y"m/30
1.花枝去頭洗淨，剖開成一片，在花枝身上切出間隔0.5公分寬的交叉花紋後，再切成2公分寬的花枝片備用。 T$
2.鍋子中放入適量的水，然後加入20度稻香米酒、薑片一起煮開，再放入花枝片川燙3分鐘後撈起，瀝乾水份備用。 +
3.將花枝裝入小盆中，加入其他調味料與紅蘿蔔絲、洋蔥絲，利用乾淨雙手抓拌2分鐘，直到調味料完全溶解為止。 |5H
4.將作法3的花枝盛入盤中，灑上香菜即可。 mOD
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